Отдавна се каня да споделя какви бъркочи правя за пиене, но нали все ме мързи – отлагах за по-добри времена. Но придобиването на една внушителна сбирка с рецепти за коктейли под формата на книгата „501 коктейла, които трябва да опитате“ ми заби мотивиращия шут в изотзад. Обикновено за моите бъркочи не ползвам конкретни рецепти, а дори и да ползвам, винаги променям нещо – точно както и при готвенето. И пак като там, и тук важи мотото „колкото повече – толкова повече“. Разбира се, имам дарбата да докарвам всеки коктейл до алкохолен, каквато и да е била първоначалната му идея.

Няма да е изненада, ако кажа, че повечето ми коктейли се основават на джина, макар че често ползвам и ром или коняк. Ром и коняк се доказа като недобра комбинация, от която много неприятно боли глава. Те обаче най-често се озовават в шейка, чая или какаото, а по-рядко в някой студен коктейл. Да минем сега към конкретиката…

Най-често правения бъркоч е запазена марка за лятото. При него обикновено не импровизирам много с базовите съставки, а само с екстрите. По същество това е безалкохолен бананов шейк, но на мен все не ми се получава да е без алкохол. Оригинално участват:

  • 2-3 банана (според големината и гъстотата, която искате да постигнете),
  • 1/2 кофичка кисело мляко,
  • 1/2 л прясно мляко,
  • 1/2 чаша портокалов сок,
  • захар на вкус.

Всичко се разбива в блендера до хомогенна смес и се пие с удоволствие. Леко и свежо е. Сега за импровизациите – случвало се е (най-вече поради липса на съставки) да заменям киселото мляко с квасена сметана, но тогава става значително по-мазно и тежко, при липса на портокалов сок съм слагала друг (ябълков най-често или ананасов), заедно с един банан съм слагала други плодове – праскови, ягоди, малини… – според каквито се търкалят из хладилника. Тъй като считам комбинацията от банан и шоколад за невероятно вкусна, често слагам в блендера и 2-3 с.л. течен шоколад. Алкохолът, който добавям най-често в този бъркоч е ром, по-рядко коняк, а ако е без шоколада може и джин или водка. Опитът с ракия не беше успешен :-?@ Количеството е на вкус или докато има място в блендера :twisted: А, да, лятно време на дъното на блендера сипвам и 1-2 шепи лед, той става на сняг и допълнително охлажда шейка.

За виното с подправки вече съм писала, но беше в един коментар, така че ще го изнеса тук като рецепта. В метален съд на котлона се слагат: 

Xmas at home

  • червено вино (количество според капацитета ви, аз слагам ~ 500 мл),
  • ябълков сок (поради липса на сайдер),
  • чашка коняк или ром,
  • няколко парчета кисела ябълка,
  • резени портокал,
  • пръчка канела,
  • няколко карамфилчета,
  • няколко шушулки кардамон,
  • малко настърган джинджифил,
  • няколко звездички анасон,
  • 2-3 с.л. (кафява) захар.

Загрява се на бавен огън до момента, в който започне да се вдига пара – не трябва да завира. Чудесно е за зимни вечери.

Иначе най-правената и консумирана класика у нас е джин с тоник, лед и лимон (това ми е като мантра ^:)^ , а за сервитьорките звучи като скоропоговорка). В шейкъра сипвам:

  • пръст лимонов сок,
  • два пръста джин,
  • лед.

Разджурквам със злоба, да се натроши хубаво леда, сипвам в чаша и допълвам с тоник. Лимоновият сок може да е прясно изцеден или от шишенце, от лимон или от лайм – все е хубаво.

Не прощавам и на други класики като водка с портокалов сок или ром с кола, а от скоро съм фен и на джента – джин с мента (2:1). Мартинито също си го правя сама (джин с вермут – много сухо, т.е. с повечко джин), за това не допада много на свикналите с купешкото такова. За абсента казах как го пия, но скоро правих един смъртоносен коктейл, който, заклевам се, не съм си измислила сама, рецептата беше на бутилката :mrgreen: Вярно, после се оказа, че без да разбера съм компилирала двете рецепти, написани на етикета, в една и в крайна сметка се получи 50:50 джин и абсент, върху много натрошен лед. Убиец!

Често пъти се случва в резултат на разчистване на хладилника да направя някой коктейл веднъж и повече никога да не го повторя, понеже не помня какво е имало в него. Остават ми само снимките, ако съм правила. Така например са се появили следните:

Cocktail 1 Cocktail 6 Cocktail 10 Cocktail 4 Cocktail 2 Amaretto, orange juice, grenadin, ice

Cocktail 8&9 Cocktail 5 Cocktail 3

Ето и едно невероятно инженерно ръководство за забъркване на коктейли, взето от тук.

Ако ви е харесало - нацъкайте копчетата!

[twitter-button]

8 Comments

  • Преславски казва:

    Весела Коледа!
    И честит дизайн :D
    На книжлето и аз съм хвърлил поглед и май ще си я свия :D

  • midnight казва:

    следващият път като идваш насам си официално поканена да останеш у дома. обещавам да направя тортата с тонка боб-а, ако ти правиш коктейлите :)

  • Магъосник pinokio казва:

    След прочита на гореизложеното сега поне една седмица ще сънувам кошмари.Ужас!И тези коктейли се пият със зрял боб на яхния?!
    Извод:Това е доказателство,че Ада е слязал на земята. :)
    Магъосник pinokio

  • Гарга Рошава казва:

    в живота не всичко е ракия и зрял боб на яхния, буратино… :P
    тотке, купувай боба :))

  • Гарга Рошава казва:

    добавих в статията едно чертежче за коктейли, маниашка работа! заслужава си да се направи на табло и да се окачи на стената :))

  • lilia казва:

    Ммммммм…обичам коктейл от два алкохола…силни и чисти.Без примеси.Като отпия да ми подскочи сърцето в гърлото, а коленете ми да омекнат и да бъда свалена от него.Разтърсващ и горещ.Няма махмурлук- има вечно пиене и удоволствие.Искам го този коктейл.Вече съм готова да падна на колене за глътка от него.Той ще бъде моят коктейл за цял живот….Обичам го…

  • Марин казва:

    Ей, драсни ми на е-майла!!! Искам да си лафя с пич като теб :D Страшни измишльотинки си направила!

  • Гарга Рошава казва:

    ауууу, тоя последния коментар чак сега го видях, срааам! сори пич, не съм ти драснала, щот съм те пропуснала… сега сигурно е късно.

2 Trackbacks / Pingbacks

  • […] не го е ползвала, а той стоя с години по рафтчетата. Или книгата с коктейлите, на която толкова много се радвам, и  която всъщност ще […]

  • […] Похвалих се преди време, как (си) подарих на половинката една разкошна книга за коктейли. До сега я бях ползвала епизодично, но от една-две седмици се заех доста методично да бъркам подбрани рецепти от нея. Явно за да не ми е скучно, авторите са разхвърляли из страниците разни мъдрости, които да ме забавляват или да ми носят прозрения за истините, криещи се в мъглата от алкохолни изпарения. Реших да споделя някои от тях с вас. […]

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Права за ползване © 2017 - Хитрата сврака
Albizia Theme designed by itx
SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline